Login

Sayur bayam dihangatkan berulang-ulang

Sayuran & Buah

Sotal Doke - 31 Oktober 2018 08:00:00

Bengkulu

Masak sayur bayam harus sekali makan dan dihabiskan, tidak boleh dihangatkan berulang ulang, benarkah mitos itu?

admin

admin - 31 Oktober 2018 11:42:26

Jawa Tengah

Itu bukan mitos bu, tapi fakta. bayam mengandung zat besi yang cukup tinggi dan jenis zat besinya ion Ferri (Fe+) apabila dipanaskan ion ferri akan berubah menjadi ion Ferro (Fe++) hal ini menyebabkan keracunan pada tubuh manusia. Selain itu Bayam dan sayuran hijau lain mengandung tinggi nitrat. Nitrat ini zat yang tidak berbahaya. Namun dengan pemanasan akan dapat merubat nitrat menjadi nitrit dan kemudian menjadi nitrosamine yang dapat menyebabkan kanker.