Beberapa tahun terakhir ini, banyak penggiat pola hidup sehat mengkampanyekan manfaat konsumsi kale untuk kesehatan tubuh. Itu bahkan membuat sayuran ini seperti super food karena dianggap memiliki segudang efek yang positif.
Banyak anggapan bahwa kale merupakan sayuran dengan nutrisi komplit yang memiliki vitamin, mineral, serta antioksidan paling tinggi dibanding sayuran lainnya di bumi ini. Seperti diketahui bahwa antioksidan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Mulai dari menjaga kesehatan tubuh hingga mencegah munculnya masalah penyakit, senyawa antioksidan dalam kale juga berpotensi serupa. Kandungan berupa lutein dan beta-karotennya akan bekerja mengurangi oksidasi sel.
Tidak berhenti di sini saja, kale juga mengandung banyak mineral serta vitamin, seperti vitamin A, C maupun K. Sehingga tidak jarang terlihat bahwa diet sehat dan pola makan seperti untuk jus atau salad, kale sangat umum ditambahkan.
Manfaat konsumsi Kale untuk Kesehatan
Mengonsumsi raja sayuran ini disarankan mentah untuk memperoleh nutrisi lebih lengkapnya karena proses pemanasan akan merusak berbagai senyawa maupun nutrisi. Sebagai sayur paling sehat serta tinggi gizi, manfaat mengkonsumsi kale luar biasa bagi tubuh, simak berikut ini.
Penuhi Asupan Nutrisi
Sayuran ini terkenal sarat dengan segala macam senyawa bermanfaat dan bahkan dari hasil studi, itu berpotensi seperti obat yang kuat. Namun kale juga membawa banyak nutrisi baik, sehingga cocok dan tepat untuk mencukupi asupan tubuh.
Tumbuh dalam beberapa warna daun, dapat berwarna hijau atau ungu, si daun keriting ini mengandung vitamin dan mineral tinggi. Untuk satu cup kale yang mentah, itu kira-kira 67 gr, Anda memperoleh nutrisi berikut:
- Vitamin A sebanyak 206% dari kebutuhan harian
- Vitamin K sebanyak 684% dari kebutuhan harian
- Vitamin C sebanyak 134% dari kebutuhan harian
- Vitamin B6 sebanyak 9% dari kebutuhan harian
- Mangan sebanyak 26% dari kebutuhan harian
- Kalsium sebanyak 9% dari kebutuhan harian
- Tembaga sebanyak 10% dari kebutuhan harian
- Kalium sebanyak 9% dari kebutuhan harian
- Magnesium sebanyak 6% dari kebutuhan harian
Tidak itu saja, Anda juga akan memperoleh vitamin B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), zat besi maupun asupan fosfor. Keunggulan lainnya adalah, kale rendah karbohidrat, hanya 6 gram dengan 2 gramnya mengandung serta.
Manfaat konsumsi kale sebagai diet harian sangat cocok untuk mengurangi berat badan, karena 1 cup tadi hanya sebanyak 33 kalori dan sangat rendah lemak. Bahkan sebagian besar lemak tersebut merupakan asam lemak omega-3, yakni asam alfa linolenat.
Perbandingan kalori dengan kadar nutrisi dalam kale benar-benar membuktikan bahwa tanaman ini sangat padat gizi. Sehingga baik mengonsumsinya untuk memenuhi asupan nutrisi harian tubuh Anda.
Tinggi Antioksidan Kuat
Senyawa antioksidan dalam kale tergolong jenis yang kuat, Quercetin dan Kaempferol akan bekerja untuk mencegah gangguan radikal bebas maupun inflamasi sel sehingga bagus meningkatkan kesehatan maupun memperbaiki sel rusak.
Sayuran berdaun hijau ini memiliki beta-karoten dan vitamin C yang juga disertai flavonoid dan polifenol, secara bersamaan akan berfungsi dengan baik menangkal kerusakan oksidatif pada sel di dalam tubuh.
Senyawa quercetin flavonoid dan kaempferolnya menjadikan manfaat konsumsi kale baik untuk melindungi jantung. Itu juga akan membantu menurunkan tekanan darah tinggi serta mencegah inflamasi, menekan tumbuhnya sel kanker dan masih banyak efek bagus lainnya.
Pertumbuhan sel tidak terkendali, penyebab kanker diduga dapat ditekan dengan senyawa dalam kale. Penelitian membuktikan senyawa sulforaphane ini dapat menurunkan terbentuknya sel kanker di tingkat molekuler.
Terlihat jelas bahwa kale tidak hanya membawa dua tiga jenis senyawa antioksidan, namun cukup banyak di samping jenisnya juga kuat efeknya bagi tubuh, ini membuat konsumsi kale sangat menguntungkan bagi kesehatan.
Potensial Menurunkan Kolesterol
Kandungan kolesterol jahat dalam aliran darah yang tidak terkontrol akan merugikan kesehatan jantung Anda. Namun konsumsi kale berpotensi besar untuk mengurangi konsentrasi tersebut, hingga pada akhirnya menurunkan risiko gangguan jantung.
Kale memiliki ikatan asam empedu, di mana itu dapat membantu kerja enzim empedu dalam menjaga kadar kolesterol tetap sehat. Manfaat konsumsi kale setiap hari akan memberi efek berupa peningkatan kadar kolesterol baik serta mengurangi kolesterol jahat.
Dari sebuah studi diperoleh hasil bahwa kale kukus secara mengejutkan dapat menambah pengikatan asam empedu terhadap kolesterol jahat. Itu bahkan diyakini mirip kerjanya dengan obat cholestyramine, karena menurunkan kolesterol dengan cara serupa.
Memenuhi Asupan Mineral dengan Baik
Meskipun kebutuhan tubuh manusia akan mineral tidak tinggi, namun itu sangat esensial. Sementara faktanya, kebanyakan orang tidak memenuhi asupan mineral yang cukup sesuai kebutuhan tubuhnya.
Hal tersebut pada akhirnya menyebabkan defisiensi mineral dan mengundang berbagai masalah pada tubuh. Jika dibiarkan lama, Anda akan menderita penyakit parah akibat kekurangan mineral.
Tanaman ini mengandung kalsium yang cukup banyak, menjadikan manfaat konsumsi kale secara tepat akan memberikan peningkatan kesehatan pada tulang Anda serta memastikan fungsi seluler berlangsung dengan tepat.
Terkandung juga magnesium, potasium, dan sejumlah mineral penting lainnya yang membantu menjaga kerja metabolic tubuh berlangsung semestinya. Asupan kalium maupun mineral dengan benar akan menjaga tekanan darah maupun mencegah risiko buruk lain.
Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan
Menderita kelebihan berat badan dapat dikurangi dengan menambahkan Kale dalam menu diet Anda. Seperti yang sudah dijelaskan, sayuran ini sangat bernutrisi tetapi kalorinya rendah, salah satu cara terbaik menurunkan asupan kalori tetapi tetap sehat.
Serat pada kale tentu akan membantu Anda kenyang lebih lama dan tetap memiliki energi cukup untuk beraktivitas, ditambah lagi dengan kandungan proteinnya. Sangat masuk masuk akal bahwa sayuran ini akan berguna dalam proses menurunkan berat badan.
Pengolahan kale juga sangat mudah dan sederhana, Anda dapat makan mentah atau kukus sebentar. Hanya menjadikannya sayuran tambahan di salad maupun menu masakan lain, atau salah satu bahan smoothie, maka manfaat konsumsi kale sudah dapat Anda nikmati.